El pimiento California es uno de los más consumidos a nivel mundial. Lo vas a reconocer muy fácilmente: se trata de un pimiento corto, ancho y se caracteriza por su cavidad central y su forma cuadrada. Podemos encontrarlo en color rojo, verde, naranja o amarillo. En Agroponiente lo cultivamos durante todo el año y además de manera sostenible.
El pimiento California es muy polivalente en la cocina: se usa para sofritos, trinchado y cocido, pero también se puede comer a la brasa o incluso frito, gracias a su sabor suave y dulce.