Tomate Rosa de Barbastro
Sabor, textura y tradición en un mismo tomate
El tomate Rosa de Barbastro es una de las variedades más fáciles de reconocer a simple vista. Como su nombre indica, su tonalidad rosa, a diferencia del rojo intenso de la mayoría de sus hermanos, lo convierte en un tomate muy característico. Aunque también llaman la atención sus formas irregulares a modo de cicatrices. Este es un tomate muy tradicional, conocido también como ‘el tomate de las huertas’.
Pero esta variedad no es especial solo por su aspecto. El famoso tomate rosa de Barbastro suele tener un tamaño considerable, su piel es fina y su interior muy carnoso. Tiene un sabor dulce y una acidez muy baja. Y algo más que le define: apenas tiene semillas.
Es una variedad idónea para preparar ensaladas, tostadas y aperitivos, donde se pueden apreciar sus puntos fuertes como su sabor, su aspecto y su textura. Para saborear la huerta tan solo necesitas tomate Rosa de Barbastro, aceite y sal.
Temporada
- ENE: sí
- FEB: sí
- MAR: sí
- ABR: sí
- MAY: sí
- JUN: no
- JUL: no
- AGO: no
- SEP: no
- OCT: no
- NOV: sí
- DIC: sí
El tomate: sabor, salud y cocina de calidad
¿Sabías que existen en el mundo más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares? Sin duda, es un producto que no puede faltar en las cocinas gracias a su versatilidad. La mayoría de las variedades suelen ser rojas o verdes, que es a lo que estamos acostumbrados, pero cada vez podemos encontrar más variedades de tomate amarillo, naranja, rosa o púrpura. Elijas la variedad que elijas, te beneficiarás de sus amplias propiedades nutritivas.
Gracias a sus propiedades, consumir tomate nos ayuda a proteger la vista por su riqueza en vitamina A, mejorar la circulación sanguínea por la variedad de vitaminas del grupo B, cuidar la piel por su alto contenido en antioxidantes como el licopeno, evitar el estreñimiento y ser, en definitiva, un gran aliado en nuestra alimentación gracias al gran aporte de agua, minerales y su bajo aporte calórico.
En Agroponiente comercializamos y cultivamos alrededor de 20 variedades distintas de tomates y todas tienen cabida en una cocina de calidad y una alimentación saludable y equilibrada. ¿A qué esperas para descubrir sus diferentes sabores?
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