Tomate Penjar
El tomate de untar por excelencia
El tomate de Penjar, o tomate de colgar, es el tomate de untar por excelencia. Tiene un color rojo intenso que adquiere una vez cosechado, al poco de permanecer colgada. Su piel es muy fina y la pulpa muy abundante, así como su caldo, compuesto básicamente de agua. El sabor es intenso y dulce y su acidez escasa.
Su uso más conocido y tradicional consiste en untarlo crudo sobre el pan, acompañado de un poco de aceite de oliva y sal, es el famoso ‘pan con tomate’. Una receta muy sencilla, pero como bien sabéis es toda una delicia.
Prueba de asar el tomate Penjar. Es un exquisito acompañamiento de carnes, pescados o verduras y, sofrito, es un condimento excelente para los guisos. Desde Agroponiente lo cultivamos durante todo el año, así que no hay excusa para tener un buen puñado de esta hortaliza en la nevera.
Temporada
- ENE: sí
- FEB: sí
- MAR: sí
- ABR: sí
- MAY: sí
- JUN: sí
- JUL: sí
- AGO: sí
- SEP: sí
- OCT: sí
- NOV: sí
- DIC: sí
El tomate: sabor, salud y cocina de calidad
¿Sabías que existen en el mundo más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares? Sin duda, es un producto que no puede faltar en las cocinas gracias a su versatilidad. La mayoría de las variedades suelen ser rojas o verdes, que es a lo que estamos acostumbrados, pero cada vez podemos encontrar más variedades de tomate amarillo, naranja, rosa o púrpura. Elijas la variedad que elijas, te beneficiarás de sus amplias propiedades nutritivas.
Gracias a sus propiedades, consumir tomate nos ayuda a proteger la vista por su riqueza en vitamina A, mejorar la circulación sanguínea por la variedad de vitaminas del grupo B, cuidar la piel por su alto contenido en antioxidantes como el licopeno, evitar el estreñimiento y ser, en definitiva, un gran aliado en nuestra alimentación gracias al gran aporte de agua, minerales y su bajo aporte calórico.
En Agroponiente comercializamos y cultivamos alrededor de 20 variedades distintas de tomates y todas tienen cabida en una cocina de calidad y una alimentación saludable y equilibrada. ¿A qué esperas para descubrir sus diferentes sabores?
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