Tomate Negro
Calidad superior y sabor dulce en tus platos
El tomate Negro esconde un gran secreto: tiene una cantidad de propiedades superior a la mayoría de los otros tomates. Esta hortaliza no solo destaca por su tonalidad oscura, también sorprende por su sabor dulce, sus ligeras notas ácidas, una textura firme y una rugosidad característica. En otras palabras, una delicia para nuestro paladar.
Este tomate tiene un alto nivel de grados Brix, ¿pero qué significa eso? Te lo aclaramos: los grados Brix calculan el nivel de contenido en azúcares naturalmente inherentes en frutas y hortalizas. En el caso del tomate Negro, sus grados Brix son mayores al resto de variedades de tomate. Este hecho le aporta el característico dulzor.
Pero hay más. Esta es una variedad de tomate es muy baja en calorías, y a la vez ofrece minerales esenciales, como son el potasio y el magnesio. Sus vitaminas más destacadas son la C y la A. No necesitamos más motivos para añadirlo en nuestras recetas.
Temporada
- ENE: sí
- FEB: sí
- MAR: sí
- ABR: sí
- MAY: sí
- JUN: sí
- JUL: sí
- AGO: sí
- SEP: sí
- OCT: sí
- NOV: sí
- DIC: sí
El tomate: sabor, salud y cocina de calidad
¿Sabías que existen en el mundo más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares? Sin duda, es un producto que no puede faltar en las cocinas gracias a su versatilidad. La mayoría de las variedades suelen ser rojas o verdes, que es a lo que estamos acostumbrados, pero cada vez podemos encontrar más variedades de tomate amarillo, naranja, rosa o púrpura. Elijas la variedad que elijas, te beneficiarás de sus amplias propiedades nutritivas.
Gracias a sus propiedades, consumir tomate nos ayuda a proteger la vista por su riqueza en vitamina A, mejorar la circulación sanguínea por la variedad de vitaminas del grupo B, cuidar la piel por su alto contenido en antioxidantes como el licopeno, evitar el estreñimiento y ser, en definitiva, un gran aliado en nuestra alimentación gracias al gran aporte de agua, minerales y su bajo aporte calórico.
En Agroponiente comercializamos y cultivamos alrededor de 20 variedades distintas de tomates y todas tienen cabida en una cocina de calidad y una alimentación saludable y equilibrada. ¿A qué esperas para descubrir sus diferentes sabores?
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