Pimiento Padrón

Aunque estos pimientos no necesiten presentación, destacamos el intenso sabor de los pimientos Padrón, como también su particularidad gastronómica. Y es que algunos de estos pimientos resultan particularmente picantes. Parece que lo del dicho “Pimientos Padrón, unos pican y otros no” es totalmente cierto. 

Suelen asarse a la plancha o freírse frescos en la sartén para posteriormente sazonarlos  con la denominada «sal gorda». Cuando se disponen en una fuente, generalmente acompañan otros alimentos o forman una deliciosa tapa. ¿A quién no le apetece un plato de migas con estos deliciosos pimientos de padrón? 

Los pimientos Padrón tienen un valor nutritivo muy semejante al de los pimientos verdes. Su principal componente es el agua, por lo que su aporte calórico es mínimo. Destaca también su contenido en provitamina A o betacaroteno, que el organismo transforma en vitamina A conforme lo necesita, folatos y vitamina E.